پایتخت ایتالیا رم باشکوه است، شهری که به عنوان جاودانه و نابود نشدنی در تاریخ ثبت شد. از بسیاری جهات، این مکان باورنکردنی است. این شهر به خودی خود بسیار قدیمی تر از اکثر ایالت های مدرن است و قدمت آن به دوران باستان بازمی گردد. روم تمام آزمون های بی رحمانه زمان از جمله دوران شکوفایی، زوال و غارت کامل آن توسط بربرها را پشت سر گذاشته است. امروزه این شهر نه تنها از نظر تاریخی، بلکه از نظر آشپزی نیز یک لایه فرهنگی عظیم است. بسیاری از رستوران‌های رم هنوز غذاهای سنتی رومی را سرو می‌کنند که از دوران باستان تغییر چندانی نکرده‌اند. این یک راه عالی برای نه تنها دیدن تاریخ، بلکه طعم آن است.
شهر ابدی
روم فقط جاودانه نامیده نمی شود. این یکی از قدیمی ترین شهرهای کره زمین است که هنوز اهمیت خود را از دست نداده است. زمانی این شهر پایتخت بزرگترین ایالت - امپراتوری روم بود. به روزگار برگشتدر دوران باستان، رومیان علم و ادبیات را توسعه دادند. در روم بود که قانون، مشابه حقوق مدرن، ابداع شد. دستاوردهای رومی متعددی تا قرن نوزدهم در دسترس اروپا باقی ماندند.
سالهای زیادی از آن زمان می گذرد. این شهر توانست از دوره حداکثر شکوفایی خود جان سالم به در ببرد، به انحطاط فرهنگی بیفتد و سپس توسط قبایل وحشی وحشی کاملا ویران شد. رم سقوط کرد، اما به مرور زمان دوباره بازسازی شد. این شهر حتی امروزه نیز اثری ماندگار از دوران باستان دارد. کافی است سری به رستوران های رم بزنید و آنچه را که رومی ها در آن زمان می خوردند بچشید. غذاهای ملی غنی و غیرمعمول است، اما خوشایندترین چیز این است که بسیاری از سرآشپزها ترجیح می دهند سنت های باستانی را تغییر ندهند و همه چیز را همانطور که اجداد بزرگشان پخته اند، بپزند.
تاریخچه طعم
شما نمی توانید غذاهای واقعی رومی را در همه موسسات بچشید. اغلب، حتی معروف ترین کافه های رم، غذاهایی را که طبق دستور العمل های اصلی تهیه شده اند، سرو نمی کنند. با این حال، این بدان معنا نیست که غذای بدی وجود دارد. رستوران های زیر در رم به شما امکان می دهند طعم واقعی غذاهای عتیقه را تجربه کنید:
- La tavernaccia da Bruno. این مکان فوق العاده در محله Trastevere قرار دارد و بهتر است از قبل مکان هایی را در آن رزرو کنید. این رستوران خانوادگی کوچک و بسیار دنج در بین گردشگران از سراسر جهان تقاضای زیادی دارد. اینجاست که کلاسیک های واقعی رومی سرو می شود و دستور العمل ها و سنت های قدیمی را تا حد امکان رعایت می کنند.
- دا انزو. این رستوران در Trastevere غذاهای سنتی ملی را نیز آماده می کند.این همان مکان دنج است، اما ورود به آن بسیار آسان تر است. طعم غذاهای رومی به سادگی فوق العاده است و خود موسسه دائماً نظرات تحسین برانگیز بازدیدکنندگان خود را جمع آوری می کند.
- سالومریا روسیولی. تقریباً همه چیز را می توانید در این مؤسسه خریداری کنید. از شیرینی پزی گرفته تا بهترین شراب های ایتالیایی. آنها خوشمزه ترین پیتزا را در تمام رم درست می کنند، اما باید مراقب باشید. صندلی ها دائما شلوغ هستند، بهتر است همه چیز را از قبل رزرو کنید.
منو رستوران های رم شامل غذاهای سنتی و انواع لذیذ است. بسیاری از رستوران ها، از جمله رستوران های ذکر شده، سرآشپزهایی از کشورهای دیگر دارند و همه آنها غذاهای ملی خود را ارائه می دهند. بنابراین، هنگام سفر در اطراف رم، می توانید نه تنها غذاهای ایتالیایی، بلکه آلمانی، انگلیسی، فرانسوی و حتی ژاپنی را امتحان کنید. البته برای خوش‌خوراک‌ها مهم است.
رستوران در رم برای دوستداران قهوه و شراب
رم نه تنها با معماری نفیس و غذاهای لذیذ، بلکه با الکل نیز جذب می شود. ارزش شراب معروف ایتالیایی چیست؟ بسیاری از بارها و رستوران‌های الکلی پراکنده در سراسر شهر وجود دارد که در اینجا بهترین آنها وجود دارد:
- Sant'Eustachio. یک بار دنج با شخصیتی غیر معمول. در این مکان قهوه ایتالیایی باورنکردنی و نوشیدنی های عالی سرو می شود. شراب‌های چند ساله نیز به فروش می‌رسند، اما بسیار گران هستند.
- Tazza D'oro. یک موسسه کوچک در نزدیکی پانتئون معروف. با مجموعه ای از نوشیدنی ها و قیمت های مقرون به صرفه راضی است. به طور سنتی بیشتریننوشیدنی های محبوب قهوه و شراب خوب هستند.
- Gran Caffè Dory. در این مکان می توانید شراب خوب و مقرون به صرفه را نیز پیدا کنید، اما با این حال، آنها در قهوه تخصص دارند. صدها نوع شیرینی و شیرینی فوق‌العاده یک عصر افسانه‌ای یا صبحی تند را تضمین می‌کنند.
بهترین رستوران های رم
بهترین رستوران ها، بارها و مسافرخانه ها همیشه کم هستند. به طور سنتی، این مکان‌ها گران‌ترین مکان‌ها هستند که معمولاً اکثر گردشگران هرگز به آنها نمی‌روند. با این حال، هر یک از چنین تاسیساتی یک تجربه غذای باورنکردنی است. موسسات زیر را می توان بهترین نامید:
- Antico Arco. مکانی ایده آل برای شام های رمانتیک. این ویژگی اصلی این مکان است. فوق العاده خوشمزه، زیبا و بسیار گران قیمت.
- دا بوکاتینو. بهترین انتخاب برای عاشقان قدیمی. غذاهای سنتی، وعده های سخاوتمندانه و قیمت های بی نظیر. البته، اینجا یک مکان بسیار شیک در رم است.
- La Pergola. گران ترین رستوران ایتالیا. دارنده سه ستاره میشلن. این مکان به گونه ای واقع شده است که از پنجره های آن منظره ای پانوراما از رم بزرگ باز می شود. تنها عیب این رستوران گرانی تمام غذاهاست.
- Babette. رستوران نخبگان برای دندان شیرین. گران ترین شیرینی در ایتالیا و شاید حتی در سراسر جهان. همه چیز به قدری خوشمزه پخته شده است که همیشه چیزهای بیشتری می خواهید، و مجموعه فوق العاده است.
بررسی
نظرات درباره رستوران‌های رم متفاوت است. مشکل بزرگ آنها این است که بسیاری از مسافران به غذاهای محلی عادت کرده اند. آنها با امتحان کردن پیتزای واقعی ایتالیایی، بی اختیار آن را با پیتزای اصلی خود مقایسه می کنندشهر غذاهای ایتالیایی برای همه مناسب نیست. بیشتر نظرات منفی از شهروندان کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق است که عضو اتحادیه اروپا نیستند. واقعیت این است که برای آنها حتی ارزان ترین موسسات بسیار گران به نظر می رسند.
در بیشتر موارد، غذاهای رم به شدت مورد تحسین قرار می گیرند و بر صمیمیت و مهمان نوازی رومی ها تأکید می کنند.
