آب و هوای گرم و آفتابی مصر به کشاورزان اجازه می دهد که چندین محصول میوه و سبزیجات در سال بکارند. جای تعجب نیست که بیش از 65 درصد از رژیم غذایی ساکنان از میوه ها و سبزیجات فصلی تشکیل شده است.
غرفه های بازار مصر همیشه مملو از میوه های تازه است. با ورود به تعطیلات در این کشور، می توانید ویتامین ها را برای کل سال آینده ذخیره کنید.
با این حال، بسیاری از گیاهان میوه در مصر فصلی خاص خود را دارند. مردم محلی به خوبی از این موضوع آگاه هستند و ما سعی خواهیم کرد به گردشگران بگوییم چه زمانی از سال و چه میوه هایی در مصر ارزش امتحان کردن دارند.
مرکبات و موز معمولی
مدتهاست که هیچ کس از فراوانی پرتقال یا گریپ فروت در سوپرمارکت های ما شگفت زده نشده است. با این حال، پرتقال ها و نارنگی هایی که در مصر گرم کشت می شوند با طعم شیرین و ترش خاص و پوست نازک خود متمایز می شوند. اگر در زمستان به نزدیکی اسکندریه برسید، می توانید از عطر لطیف درختان نارنگی لذت ببرید.
نسبتا اخیرالیمو که مورد علاقه روس‌ها است و در تمام طول سال در مصر رشد می‌کند، مدتهاست که توسط اعراب با سوپ و غذاهای دریایی سرو می‌شود.
و علاوه بر میوه های مصر که برای ما آشناست، موز قرمز ما را شگفت زده می کند. آنها کوچکتر هستند و پوست آنها قرمز مایل به قهوه ای یا بنفش است. طعم این میوه ها نیز کمی غیرعادی، بارزتر و کمی یادآور توت فرنگی است. گوشت صورتی ظریف این میوه ها سرشار از پتاسیم و ویتامین های C و B است.
تقریباً در تمام طول سال در این کشور می توانید از انگور، توت فرنگی و هندوانه لذت ببرید. با این حال، برخی از میوه های عجیب و غریب مصر فصلی مشخصی دارند. در این ماه ها است که مفیدترین و خوشمزه ترین آنهاست. فقط انتخاب باقی می ماند.
در زمستان چه بخوریم
آغاز سال را با برف و کولاک مرتبط می‌دانیم، در حالی که در مصر فصل برداشت توت فرنگی، خرما، انار، فیسالیس و گواوا است.
اگر همه درباره خرما و انار بدانند، پس میوه های فیسالیس فقط در مناطق گرمسیری یافت می شوند. این میوه های مصر کمی شبیه گیلاس هستند و فقط رنگ آن زرد کهربایی است. میوه ها حاوی مقدار زیادی عناصر مفید و اسیدهایی هستند که تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند. با این حال، شما نباید توت زیاد بخورید، زیرا ممکن است معده از روی عادت ناراحت شود و بقیه آن از بین برود.
میوه‌های گواوا بزرگ، حدود 10-15 سانتی‌متر، در ماه نوامبر برداشت می‌شوند. میوه کروی با یک پوست خشن پوشیده شده است. ممکن است متراکم به نظر برسد، اگرچه در واقع بسیار نازک است و مفید تلقی می شود. در داخل پالپ بسیاری از استخوان های سخت کوچک وجود دارد.
مردم محلی هرگز استفاده نمی کنندخوردن میوه گواوا بیش از حد رسیده فقط از نمونه های کمی نرم استفاده می شود. بسته به تنوع، گواوا طعم آشنای تمشک یا توت فرنگی را با کمی سوزن کاج از پوست مخلوط می کند.
هندوانه و ملس
در فصل بهار تعداد میوه های فصل افزایش می یابد. هنوز تعداد زیادی توت فرنگی رسیده، مرکبات و انار در قفسه ها وجود دارد. با این حال، فصل گواوا در آوریل به پایان می رسد.
به جای آن، هندوانه به طور دسته جمعی شروع به رسیدن می کند. آنها در مصر شیرین و آبدار و با دانه های کوچک هستند. یک هشدار وجود دارد: هنگام انتخاب هندوانه، خجالتی نباشید - میوه را از همه طرف بررسی کنید. واقعیت این است که مصری ها هنگام جمع آوری هندوانه بر سر مراسم نمی ایستند و به طور تصادفی توپ های سنگین پرتاب می کنند. و در چنین گرمایی، میوه های ترک خورده تقریباً بلافاصله شروع به فاسد شدن و تخمیر می کنند.
در پایان ماه آوریل، لوکوت در غرفه های بازار ظاهر می شود. عکس این میوه های مصری (نگاه کنید به بالا) نشان می دهد که شکل آنها شبیه یک سیب دراز است، فقط میوه ها به صورت خوشه رشد می کنند. طعم کمی غیر معمول است، یادآور گلابی و زالزالک در همان زمان. میوه های لوکوت خواص دارویی زیادی دارند، بی جهت نیست که بیش از هزار سال است که در کشورهای گرم کشت می شوند.
به هر حال، خوشمزه ترین گیلاس ها در ماه مه تا ژوئن می رسند. البته در منوی هتل ها در تمام طول سال گیلاس وجود دارد، اما در فصل بهار این توت ها آبدارترین هستند.
فراوانی تابستان
در تابستان، نام‌های فراوان میوه‌های مصر می‌تواند سرتان را به هم بریزد. انگور، هلو محلی، زردآلو، گیلاس. اولین خربزه ها شروع به ظاهر شدن می کنند. آنها در مصر بزرگ نیستند و تقریباً وزن دارندکیلوگرم با توجه به این واقعیت که اوه کمی نارس برداشت می شود، خربزه مصری از نظر طعم نسبت به خربزه های معمولی ازبکی پایین تر است. اگرچه هنوز باید امتحان کنید و مقایسه کنید.
در ماه ژوئن، فصل طولانی انبه آغاز می شود. این میوه ها که ما آنها را عجیب و غریب می دانیم، از ژوئن تا اکتبر در مصر رشد می کنند. بسته به تنوع (و بیش از ده ها مورد از آنها در این کشور رشد می کند)، وزن میوه های انبه می تواند به دو کیلوگرم برسد. میوه های رسیده بسیار معطر و خوش طعم هستند، پالپ آن کمی فیبری است و فقط در دهان ذوب می شود. از میان فراوانی گونه های انبه، خود مصری ها تیمور را ترجیح می دهند که در اواخر تابستان می رسد.
فصول کوتاه میوه
برخی از میوه های خوشمزه مصر خیلی سریع می آیند و می روند. این به انجیر، خرمالو و گلابی اشاره دارد که مورد ستایش مردم محلی است.
گلابی ساکنان کشورمان را شگفت زده نمی کند و میوه های لطیف انجیر علاوه بر طعم مطبوع، از نظر مواد مفید نیز بسیار غنی است. در مصر باستان، انجیر (که انجیر نیز نامیده می شود)، همراه با انگور و زیتون، اساس رژیم غذایی روزانه را تشکیل می دادند.
انجیر رسیده بسیار لطیف است، بهتر است بلافاصله در محل بخورید، زیرا ممکن است تحمل حمل و نقل تا هتل را نداشته باشد. بهتر است میوه های کوچک تیره رنگ را انتخاب کنید، خوشمزه ترین می شوند.
مشکل مشابه با خرمالوهای رسیده. این میوه در مصر بسیار محبوب است. پالپ آن به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. با این حال، تفاوت جزئی با طعم وجود دارد: برخی از انواع خرمالو طعم قابض و تلخی دارند. برای خلاص شدن از شر این، میوه ها باید چند ساعت منجمد شوند. اگر مایل بودید بیاوریدخانه خرمالو عجیب و غریب، بهتر است میوه های سفت و نارس را انتخاب کنید که بعد از خوابیدن در یک مکان تاریک می رسند.
انتخاب انبه و انگور
به طور سنتی، آگوست اوج فصل انبه در نظر گرفته می شود. بدون اغراق می توان گفت که تمام پیشخوان ها با انواع مختلف این میوه پر شده است. انبه های نوع تیمور که مصری نیز نامیده می شود و میوه های کوچک تا دویست گرم از نوع هندی بسیار خوشمزه هستند. رنگ زرد پررنگ و طعم و عطر بسیار مطبوعی دارند.
در این زمان بالاخره انگور و هلو محلی می رسد. البته هلو در تمام طول سال در مصر فروخته می شود، اما بیشتر اوقات وارداتی است. و انواع محلی، میوه های کوچک با پوست و پالپ سفید، شما را با طعم شیرین شگفت زده می کند.
از زمان های قدیم، انگور در میان میوه ها و سبزیجات فراوان در مصر رایج بوده است. و این تعجب آور نیست: فروکتوز موجود در انواع توت ها به سرعت احساس سیری می کند و توت های خشک را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. تقریباً تمام گونه‌هایی که در مصر رشد می‌کنند بدون دانه هستند، بنابراین می‌توان آنها را حتی به نوزادان با خیال راحت داد.
بهشت ویتامین پاییز
دیگر هیچ گیلاس، انجیر و گلابی محلی در قفسه ها نیست. اما یک محصول تازه از فیسالیس و انار وجود داشت. این میوه ها در کشور ما بسیار شناخته شده هستند. با این حال، در مصر، انار به خصوص شیرین و آبدار است. خبر خوب این است که در ابتدای فصل انار، قیمت ها به هیچ وجه بالا نیستند و انتخاب به سادگی بسیار زیاد است. علاوه بر این، در مصر آنها فقط عاشق چانه زدن هستند!
تقریباً از اکتبر، بازرگانان شروع به کار می کنندبه طور فعال آشتا را ارائه دهید - میوه ای غیر معمول که شبیه مخروط سبز رنگ گرد است. مصری ها آن را "سیب شیرین" می نامند و به سادگی آن را می پرستند. توصیف طعم آشتا نسبتاً دشوار است. یک نفر موز، کسی توت فرنگی، کیوی، ماست و حتی خامه را احساس می کند. در هر صورت، قطعا ارزش امتحان کردن را دارد!
چه میوه هایی در مصر رشد می کنند؟ اغلب نه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن نیز مفید است. به عنوان مثال، استفاده از آشتا به پیشگیری از سرطان کمک می کند، انار دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و سطح هموگلوبین را افزایش می دهد. و خرماهای آشنا برای ما در مصر به قدری محبوب هستند که داروی بسیاری از بیماری ها محسوب می شوند.
به هر حال، فصل خرما نیز از پاییز شروع می شود. به طور غیر معمول، طعم میوه های رسیده کمی ترش و قابض است - یک لذت مشکوک. و خرمای خشک معمولی بسیار شیرین تر و دلپذیرتر است. اگرچه مردم محلی تازه را ترجیح می دهند و آنها را در مقادیر زیاد مصرف می کنند.
کجا میوه را انتخاب کنیم
لیست کردن و نشان دادن همه نام ها و عکس های میوه های مصری در یک مقاله کوچک غیرممکن است، تعداد آنها بسیار زیاد است. با این حال، مدیریت هتل اغلب مهمانان را با میوه‌های تازه محلی نوازش نمی‌کند و میوه‌های وارداتی ارزان قیمت را ارائه می‌کند.
بنابراین، برای سلیقه و برداشت جدید، باید به بازار مواد غذایی مراجعه کنید. البته همیشه اونجا پر سر و صدا و شلوغه. با این حال، فرصتی برای تلاش وجود دارد، هر توت را با دقت انتخاب کنید و با فروشنده معامله کنید. اگر تلاش کنید، قیمت اعلام شده می تواند چندین بار کاهش یابد.
بازارهای واقع در نزدیکی هتل ها یا در مکان هایی که گردشگران از آنها بازدید می کنند متفاوت استقیمت های متورم بنابراین، بهتر است گردش در شهر را با مجموعه ای از میوه ها ترکیب کنید و ببینید مردم محلی آنها را از کجا می خرند.
نکات گردشگری
اغلب، اداره هتل ها در مصر ورود میوه ها را بدون توجه به نوع آنها به داخل اتاق ممنوع می کند، اما گردشگران می گویند که بیشتر میوه ها، به جز یک هندوانه بزرگ، می توانند بدون توجه با خود حمل کنند. تنها مسئله اخلاق و مصلحت چنین عملی است.
این کشور بسیار گرم است، میوه ها و سبزیجات آسیب دیده به سرعت فاسد می شوند. علاوه بر این، اهالی محل چندان نگران بهداشت نیستند. بنابراین، قبل از خوردن، تمام میوه های خریداری شده باید کاملا شسته شوند.
من واقعاً می خواهم تا آنجا که ممکن است میوه های عجیب و غریب ناآشنا را امتحان کنم، اما به مسافران باتجربه توصیه نمی شود که فریب بخورند. برخی از میوه ها می توانند باعث واکنش آلرژیک یا سوء هاضمه شوند. بهتر است بیش از یک محصول جدید در روز امتحان نکنید.
در مصر آب میوه ها بسیار محبوب هستند که در آنها سه نوع میوه مختلف مخلوط می شود. فروشنده به نوبت آب میوه های تازه را تهیه می کند، آنها را به صورت لایه لایه در لیوان می ریزد و مخلوط نمی شود. معلوم می شود یک ویتامین خوشمزه "چراغ راهنمایی" که بچه ها واقعاً دوست دارند.
می توانید میوه های انار رسیده، انبه کمی سفت، آشتای عجیب و غریب یا خرمالوی نارس را از یک کشور آفتابی به خانه بیاورید. میوه‌های لطیف‌تر بهتر است در هنگام استراحت لذت ببرید.
