با آمدن به کشوری دیگر، هر مسافری نه تنها به دیدنی ها و فرهنگ آن، بلکه به سنت های آشپزی نیز علاقه مند است. تغذیه فقط یک موضوع مهم و جالب برای بحث در همه جای دنیا نیست. همچنین یک ضرورت حیاتی، راهی برای کسب لذت و یکی از اقلام اصلی مخارج است. غذا در Nha Trang، یک شهر توریستی ویتنامی، ویژگی های خاص خود را دارد، جایی که طعم آسیایی به طور منحصر به فردی با میراث فرهنگی شوروی ترکیب شده است.
آشپزی ملی ویتنام صدها غذای مختلف دارد. هر کدام از آنها با غذاهای معمولی ما متفاوت است. غذا در Nha Trang، به گفته گردشگران، جالب و غیر معمول است. این شهر که در جنوب شرقی قاره اوراسیا واقع شده است، هم برای دوستداران غذاهای لذیذ و هم طرفداران ایده های محافظه کارانه آشپزی چیزی برای ارائه دارد.
دوره های اول
سوپ ها در ویتنام نه تنها مورد علاقه گردشگران است. ساکنان محلی استفاده روزانه از غذای مایع داغ را انکار نمی کنند. یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها سوپ فو است. به نظر می رسد رشته های ما در آب مرغ است، و اینتصادفی نیست: اساس غذا فونچوز (رشته برنج) با سبزیجات و گیاهان است. سوپ فو با هر نوع گوشتی (گوشت گاو، خوک یا مرغ) بریده شده به قطعات نازک درست می شود. این غذا در ویتنام به اندازه سوپ کلم و گل گاوزبان در روسیه محبوب است. اما اگر چنین غذایی را عمدتاً در ناهار بخوریم، آسیایی‌ها می‌توانند سوپ pho را برای صبحانه یا شام بخورند. غذای واقعی ویتنامی در Nha Trang ارزان است و بیش از دو دلار در هر وعده نیست. این غذا با چاپستیک و قاشق سرو می شود.
Bun bo hue یک سوپ آبگوشت به همان اندازه محبوب است. برخلاف pho، bun bo hue غنی‌تر است و منحصراً با گوشت گاو روی استخوان تهیه می‌شود. این سوپ دارای رایحه مشخص میگو و طعم تند علف لیمو است.
طرفداران غذاهای ماهی بهتر است با غذاهای ویتنامی آشنا شوند، از bun cha ga شروع می کنند - یک سوپ ماهی با پای های کوچک، سس ماهی خاص و ادویه های معطر. نکته برجسته این اولین دوره، عطر و بوی سیر است.
داستان دیگر سوپ قابلمه داغ است. اگر از انگلیسی ترجمه شود، یک "گاز داغ" دریافت می کنید. در موسساتی که قابلمه های داغ تهیه می شود، برای هر مشتری فضایی برای تخیل باقی می ماند: سوپ در قابلمه از موادی که او انتخاب می کند تهیه می شود. به بازدیدکننده یک قابلمه با آبگوشت در حال جوش، نصب شده روی یک مشعل گازی و بشقاب های زیادی با مواد مختلف (سبزیجات، غذاهای دریایی، گوشت) سرو می شود. حداقل قیمت سوپ در رستوران ها و غذاخوری ها در Nha Trang هشت دلار است. با توجه به پاسخ ها، مقداری عرق داغ می تواند گرسنگی نه یک، بلکه دو یا سه نفر را در یک زمان رفع کند.گردشگران.
عجیب ترین میان وعده ها
چه چیزی روی منوی مسافران تا حد زیادی تأثیر می گذارد؟ البته از بودجه. هر کسی که محدودیت مالی ندارد می تواند با خیال راحت به هر موسسه ای که دوست دارد برود و هر چیزی را که دلش می خواهد امتحان کند. اگر هدف گذراندن تعطیلات با کمترین هزینه از جمله غذا است، باید در انتخاب محل صرف غذا دقت بیشتری به خرج دهید. در هر صورت، بازدیدکنندگان باید غذاهایی از لاک پشت، شترمرغ، تمساح، مار، عقرب، قورباغه و سایر مواد خاص را امتحان کنند. در برخی کافه ها گران تر و در برخی دیگر ارزان تر هستند.
در کنار انواع خاصی از گوشت، کتلت نم نوونگ و پنکیک ترد با غذاهای دریایی نیز در اینجا محبوب هستند. بالوت به عنوان عجیب‌ترین غذای لذیذ محلی شناخته می‌شود که فقط جسورها جرات امتحان کردن آن را دارند. این یک غذای غیر استاندارد است که تخم مرغ آب پز است. در داخل پوسته یک جنین تشکیل شده، یک جنین اردک قرار دارد. به همین دلیل است که حتی کسانی که خود را خوش‌خوراک می‌دانند، بهتر است قبل از سفارش و خوردن یک غذای خاص، از ترکیب آن مطلع شوند.
علاوه بر این، در ویتنام، مانند سایر کشورهای آسیایی، نباید بهداشت و قوانین غذایی ایمن را فراموش کرد. استانداردهای بهداشتی در اینجا با استانداردهای موجود در کشور ما متفاوت است و بنابراین هرکسی که اقدامات امنیتی را نادیده بگیرد در معرض خطر مسمومیت جدی قرار می گیرد. خرید مستقیم غذا در خیابان های Nha Trang نامطلوب است. شایع ترین تشخیص در بین گردشگران محلی، روده ای استعفونت.
برای دسر چیست؟
ما قبلاً در مورد غذاهایی که در Nha Trang باید امتحان کنید، گفته ایم. اما برای برخی، اگر در کنار غذای اصلی، شیرینی نیز سر سفره سرو نشود، یک غذای مقوی ناقص به نظر می رسد. دسرهای ویتنامی با شیرینی ها و کیک هایی که اروپایی ها عادت دارند خود را با آن ها نوازش کنند متفاوت است. تقریبا تمام شیرینی های این کشور از میوه های محلی تهیه می شود. آب نبات مانند تافی نرم است که در یک بسته نازک برنج خوراکی پیچیده شده است. حلوای ماش و چیپس میوه مورد علاقه مردم محلی و گردشگران است.
به گفته بازدیدکنندگان، شیرینی با دوریان عجیب ترین طعم را دارد، پس بهتر است ابتدا مقداری از آن را برای تست بخرید. شیرینی های عجیب در Nha Trang، آب نبات های تیره چسبناکی هستند که از موز خشک شده تهیه می شوند. در مورد دسرهای "استاندارد" (پودینگ، سوفله، موس، بستنی و غیره)، پیدا کردن آنها حتی در جنوب شرقی آسیا نیز آسان است. چنین محصولاتی تقریباً در هر سوپرمارکت یا کافه مناسبی موجود است.
بهترین مکان ها در Nha Trang
کجای این شهر غذا بخوریم؟ برای اکثر گردشگران، به خصوص آنهایی که برای اولین بار در ویتنام هستند، چشمانشان از کافه ها و رستوران های فراوان دوخته می شود. باز هم انتخاب موسسه به بودجه بستگی دارد. اگرچه گزینه‌های متعددی وجود دارد که حتی برای مسافرانی که از بودجه‌ی کمتری برخوردار هستند نیز مناسب است.
گریل گاردن
در ضمن صاحبان این رستوران یک زوج روسی هستند. اکثر گردشگرانی که اینجا بوده اند عبور از یک مکان رنگارنگ را توصیه نمی کنند. غیر معمولقالب منو به سبک بوفه و سرو اصلی محصولات خام و فرآوری شده غیر حرارتی که باید خودتان بپزید - این چیزی است که "گریل گاردن" را از رقبا متمایز می کند. برای روشن شدن نحوه چیدمان خدمات در این مؤسسه، خاطرنشان می کنیم که بر روی میز هر بازدیدکننده یک منقل مینیاتوری با زغال های سوخته وجود دارد. بازدیدکننده می تواند هر تعداد بشقاب که نیاز دارد با خود برد. منوی اینجا عجیب ترین است: از قورباغه ها و خزندگان دریایی گرفته تا تمساح و شترمرغ.
رستوران هاوایی
این مؤسسه در خط سوم، در خیابان Nguyen Thien Thuat واقع شده است. قیمت ها پایین ترین نیستند، اما بالاترین هم نیستند. یک امتیاز ویژه خوب، آبجو ارزان است. قابل توجه ترین در اینجا آشپزی است: منو شامل همه اقلام عجیب و غریب محبوب است. علاوه بر این، این رستوران به اصطلاح ناهار ترکیبی را با قیمتی بهتر از هزینه هر غذا به طور جداگانه سرو می کند. قیمت متوسط یک شام برای دو نفر حدود هزار روبل است.
دارای رستوران هاوایی با کارکنان آموزش دیده عالی. این یکی از معدود مکان‌هایی است که ویتنامی‌ها در Nha Trang برای شما غذا می‌آورند، که هم انگلیسی و هم روسی را به یک اندازه خوب صحبت می‌کنند. خدمات با کیفیت بالا برای مناطق دور افتاده آسیا نادر است، اما این مؤسسه واقعاً سطح خدمات مناسبی دارد.
Cafe des Amis
خوشمزه ترین غذاهای دریایی Nha Trang در این مکان جالب طبخ می شود. برخلاف کافه های رنگارنگ ویتنامی، فضای داخلی رستوران به سبک جوانان ساخته شده است. کارت ویزیت کافهآمیس - پرندگان در قفس در طبقه دوم. برای تغذیه آنها باید از پله ها بالا بروید. علاوه بر غذاهای دریایی و سوپ لاک پشت، منو شامل غذاهای بسیاری از غذاهای اروپایی است. بازدیدکنندگان توسط یک مرد روسی که در ورودی ایستاده فریفته می شوند. به هر حال، در موسسه مشخص شده فرصتی برای پرداخت با کارت پلاستیکی وجود دارد که در Nha Trang بسیار نادر است.
Quan
بسیاری از گردشگران از روسیه کافه ویتنامی ساده و جوی Kwon را ترجیح می دهند. این مکان برای اولین آشنایی با غذاهای سنتی ملی بسیار مناسب است. این در تقاطع خیابان های Hung Vuong و Nguyen Ti Minh Khai قرار دارد. مردم محلی نیز به خوبی از کافه Kwon صحبت می کنند، اگرچه قیمت های اینجا را به سختی می توان مقرون به صرفه ترین در Nha Trang نامید.
میانگین قیمت
بنابراین، به مهم ترین مسئله رسیدیم - هزینه غذا. البته، ما قیمت تمام غذاهای همه رستوران ها را لیست نمی کنیم، اما با این وجود به نکات اصلی می پردازیم.
بیایید با پول ویتنامی شروع کنیم. در این کشور همه چیز با هزاران دانگ اندازه گیری می شود: 6000، 12000، 380000، اما برای راحتی، ساکنان محلی و گردشگران از اختصارات استفاده می کنند - 6، 12، 380 دانگ. در زمان انتشار مقاله، نرخ مبادله روبل روسیه در برابر دونگ تقریباً 1:3 است، یعنی یک هزار پول ویتنامی را می توان با تقریباً سه هزار روبل مبادله کرد. برای اینکه بفهمید این یا آن ظرف به روبل چقدر قیمت دارد، باید هزینه آن را در دونگ سه ضرب کنید.
به طور کلی، یک وعده غذایی کامل برای یک بزرگسال در اینجا 800-1000 روبل هزینه دارد. با این حال، هزینه یکممکن است همان محصول یا ظرف بسته به محل خرید متفاوت باشد. به عنوان مثال، قیمت یک نارگیل در بازار نصف قیمت ساحل است.
میوه های ناشناخته
هنگامی که در مورد غذا در Nha Trang صحبت می شود، بسیاری از مردم قبل از هر چیز تنوع میوه ها را تصور می کنند. برای گیاهخواران این بهشت واقعی است. در آسیا، میوه های خوشمزه و متنوعی وجود دارد که در اروپا یافت نمی شود، علیرغم این واقعیت که بسیاری از غذاهای عجیب و غریب در سوپرمارکت های زنجیره ای فروخته می شوند. Nha Trang سرشار از آناناس، انبه، مرکبات است. اما از آنجایی که این میوه‌ها دیگر کسی را شگفت‌زده نمی‌کنند، پیشنهاد می‌کنیم خود را با دیگر کنجکاوی‌های محصولات میوه ویتنامی آشنا کنید.
Longan میوه ای کوچک و گرد با پوست نازک است که با وجود سفتی، خیلی راحت جدا می شود. لونگان ها به صورت خوشه ای روی شاخه ها رشد می کنند و به صورت دسته ای در بازارهای Nha Trang فروخته می شوند. داخل میوه دارای یک پالپ شفاف آبدار و یک استخوان سخت بزرگ است. مقایسه طعم لانگان با هر چیزی دشوار است. رایحه ای با طراوت دارد و طعمی خوش طعم ترش به جا می گذارد. از نظر ظاهری، لانگان شبیه رامبوتان است. چگونه این میوه ها را بخوریم؟
رامبوتان پوستی متراکم تر با پوششی پشمالو دارد. به هر حال، نام میوه با کلمه "مو" همراه است. در داخل رامبوتان استخوان بزرگی وجود دارد. پالپ به خصوص خوشمزه است. قبل از خوردن این میوه، باید نحوه خوردن رامبوتان را بدانید. مسئله این است که یک صفحه از استخوان به پالپ آن "چسبیده". برای جدا کردن آن، باید سخت کار کنید: به سختی گاز می گیرد. این ویژگی رامبوتان لذت بردن از آن را دشوار می کندخوردن.
یکی دیگر از میوه های عجیب چیریمویا است. انواع این گیاه در جنوب اروپا رشد می کنند، اما در آنجا بزرگتر هستند و از نظر ساختار کمی متفاوت هستند. در Nha Trang، چیریمویا "سیب شکر" نامیده می شود. این یک میوه بسیار خوشمزه و مغذی با ماندگاری محدود است: ارزش ندارد آن را به عنوان هدیه به خانه ببرید.
نمی توان از میوه ترنجبین که مخصوصاً در بین گردشگران ویتنام محبوبیت دارد، صحبت نکرد. اگر نظرات را باور دارید، این میوه عجیب به بازیابی متابولیسم و کاهش وزن اضافی کمک می کند. ترنجبین با پوست بنفش تیره پوشیده شده است، دارای گوشت سفید آبدار است که شکل آن شبیه یک حبه سیر است. این میوه طعمی لطیف و لطیف دارد، بنابراین یکی از گران ترین میوه ها در Nha Trang در نظر گرفته می شود.
موز نیز در اینجا متفاوت است. این میوه ها با آنچه ما به دیدن آنها عادت کرده ایم کاملاً متفاوت هستند. به موزی هایی که در قفسه های فروشگاه های ما هستند در اینجا علوفه می گویند. در Nha Trang، میوه های کوچک و شیرین در دسته های بزرگ، دسته های کامل فروخته می شود. رنگ موز ویتنامی می تواند هم زرد و هم سبز باشد و رنگ زرد پررنگ همیشه نشان دهنده رسیده بودن میوه نیست.
ارزش توجه به میوه پیتاهایا را دارد. چگونه آن را انتخاب کنیم، چگونه است؟ پیتاهایا در ویتنامی به معنای چشم اژدها است. این در واقع یک میوه نیست. پیتاهایا نوعی کاکتوس است. میوه های گیاه بسیار چشمگیر به نظر می رسند، دارای پوستی متراکم از رنگ روشن با رشدهای کوچک هستند. داخل میوه مقدار زیادی پالپ سفید با دانه های سیاه وجود دارد که می توانید بخورید.
در میان میوه های Nha Trang، دوریان، پادشاه فرهنگ های آسیایی، به طور جداگانه خودنمایی می کند. این میوه غیر معمول با پوست ضخیم با رشد خاردار است. خوردن آن به تلاش زیادی نیاز دارد. درون دوریان ظریف ترین خمیر خامه ای است. آسیایی ها - تحسین کنندگان میوه های این گیاه، آنها را یک غذای لذیذ می دانند، اما برای اروپایی ها، عطر و طعم دوریان اغلب غیرقابل درک است. این میوه بوی خاصی دارد و رایحه آن به قدری قوی است که حتی حمل آن در هواپیما نیز ممنوع بود.
چه چیزی را در Nha Trang از غذا امتحان کنیم: نظرات
بحث برانگیزترین نظرات معمولاً مربوط به چشیدن دوریان است. نظرات درباره میوه "تهوع آور" و بوی وحشتناک آن تخیلی نیست. اما پس از مطالعه آنها می توان گفت که برخی افراد همچنان دوریان را دوست دارند. اگر شک دارید که آیا باید آن را امتحان کنید یا نه، توجه داشته باشید که بعید است بتوانید آن را در جای دیگری، نه در آسیا، بچشید. در نهایت، بهتر است روی بو تمرکز کنید - اگر شما را بیمار نمی کند، حتماً باید دوریان را امتحان کنید.
قیمت غذای مقرون به صرفه در Nha Trang حتی به گردشگرانی که بودجه کمتری دارند نیز این امکان را می دهد که هر چیزی را که می خواهند امتحان کنند. علاوه بر میوه ها، انواع آب میوه های تازه در اینجا فروخته می شود - آنها درست در مقابل خریدار ساخته می شوند. یک گزینه جالب که نمی توانید آن را در جای دیگری امتحان کنید، آب نیشکر است.
اگرچه Nha Trang در ساحل دریای جنوبی چین واقع شده است، غذاهای دریایی در اینجا آنقدرها که بسیاری به اشتباه فکر می کنند مقرون به صرفه نیستند. اما با این وجود، می توانید خزندگان دریایی را حتی با بودجه محدود امتحان کنید. در کافه‌ها و رستوران‌ها، غذاهای دریایی هزینه بسیار بالایی دارند و می‌توانید خودتان چنین غذاهایی را در آن طبخ کنیدآپارتمان های بدون آشپزخانه، تعداد کمی جرات دارند. شما می توانید با تماس با سرآشپزهای نزدیک ترین محل با درخواست تهیه غذا با هزینه اسمی، غذاهای لذیذ از اعماق دریا را بچشید. یک راه جایگزین برای چشیدن همه لذت‌ها با حداقل هزینه برای همه کسانی که در خلق و خوی آزمایش‌ها و احساسات زنده هستند مناسب است.
به طور کلی، صنعت پذیرایی محلی در Nha Trang بسیار توسعه یافته است. تعداد دکه‌های خیابانی و رستوران‌های کوچک ساده بسیار بیشتر از رستوران‌های مجلل است. کافه های میان رده به معنای واقعی کلمه در هر مرحله پیدا می شوند. علاوه بر این موسسات، این شهر بازارها و خواربار فروشی های زیادی دارد. بعید است که بتوانید جانوران دریایی یا دوریان را در سوپرمارکت ها بخرید - بهتر است به دنبال چنین کنجکاوی هایی در بازار باشید. در Nha Trang، فروشندگان سوغات خیابانی، غرفه های مواد غذایی، فروشگاه های بزرگ Perekrestok و Maximark در بین گردشگران محبوبیت خاصی دارند.
معمولا گردشگرانی که به Nha Trang می آیند از قیمت غذاهای محلی راضی هستند. وقتی صحبت از آب، شیرینی، تنقلات و سایر تنقلات می شود، بسیاری از مسافران خرید در Perekrestok را توصیه می کنند. در مقایسه با مرکز خرید "Maximark" قیمت های کمتری وجود دارد و دامنه وسیعی از آن کمتر نیست. علاوه بر این، آنها در نقاط مختلف شهر در فاصله چند قدمی قرار دارند.
به خاطر علاقه، برخی تصمیم می گیرند از بازار غذای Xom Moi بازدید کنند، اما همه، با قضاوت بر اساس بررسی ها، تصور مثبتی دریافت نمی کنند. برای اروپایی‌ها، چنین بازاری مکانی بسیار خاص با بوهای مختلط وحشتناک و آزاردهنده به نظر می‌رسد. اینجا هیچ تجارتی وجود ندارد وقیمت ها بالاتر از حد متوسط است علاوه بر Xom Moi، بازار چو دام بین مردم محلی محبوب است.
به طور کلی، به گردشگران توصیه می شود از مغازه ها و فروشگاه های محله اروپایی Nha Trang خرید کنند. به گفته اکثریت، این مکان دارای محیطی غیرعادی و فضایی راحت است. همچنین به مسافران باتجربه توصیه می شود که از عقل سلیم استفاده کنند، چیزهای ارزشمندی را با خود نبرند، مبالغ هنگفتی را در معرض دید خود قرار ندهند و به دقت مراقب کیف پول خود باشند. همچنین باید مراقب پذیرایی از غریبه ها باشید، از ساعت و جواهرات گران قیمت استفاده نکنید.
