پایتخت جمهوری چک برای مهمانان نه تنها برای دیدنی‌ها و مکان‌های جالبی که شهر مملو از آن است، مورد توجه است. پراگ به خاطر بناهای معماری خیره کننده اش که میلیون ها گردشگر را به خود جذب می کند، شناخته شده است. جذابیت این شهر افسانه برای غذاهای بی نظیرش کم نیست. در مقاله ما می خواهیم در مورد آنچه که باید در پراگ امتحان کنید صحبت کنیم. جذابیت غذاهای چکی کمتر از معماری نیست.
ویژگی های پایتخت
پراگ همیشه شهری بوده است که بازدید از آن فوق العاده جالب است. معماری باشکوه و خیابان های باستانی با فضای منحصر به فرد خود گردشگران را به خود جذب می کند. اما کافه ها و رستوران های محلی کمتر جالب توجه نیستند. تعداد باورنکردنی از آنها در شهر وجود دارد. در اطراف هر گوشه ای می توانید شیرینی پزی، باغ آبجو، رستوران مضمون یا اتاق چشایی پیدا کنید. در چنین موسساتی می توانید اوقات بسیار جالب و مهمتر از همه خوش طعم را سپری کنید. چیدر پراگ امتحان کنید؟ غذاهای همه مناطق در پایتخت چک ارائه می شود، بنابراین انتخاب غذا در بین گردشگران بسیار زیاد است. برای چشیدن غذاهای معمولی منطقه خاصی نیازی نیست جایی بروید. در پراگ می‌توانید هر نوع غذای لذت‌بخشی پیدا کنید.
اگر نمی دانید چه چیزی را در پراگ امتحان کنید، ما به شما کمک می کنیم آن را بفهمید. در نگاه اول به نظر می رسد که غذاهای چک بسیار متنوع است. اما شایان ذکر است که غذاهای گوشتی چرب بر آن غالب است. البته، این غذا را فوق العاده اشتها آور می کند. اما انتخاب غذا چندان عالی نیست. معمولاً در منوی موسسات انواع مختلفی از سوپ، تنقلات، سوسیس وجود دارد. همه اینها البته بسیار خوشمزه، چرب و سنگین است.
سوپ های چک
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ به سوپ های محلی توجه کنید. در اینجا به آنها voles می گویند. در جمهوری چک معمولاً سوپ ها در رستوران ها و کافه ها جای جداگانه دارند. به عنوان یک قاعده، آنها در همان ابتدای لیست غذاهای ارائه شده قرار دارند. بسیاری از سوپ ها غلیظ هستند، بنابراین بیشتر شبیه سس هستند. قوام غلیظی با اضافه کردن سبزیجات له شده یا بلغور و همچنین زرده تخم مرغ و کره به دست می آید. بسیاری از سوپ های چک پوره می شوند.
سوپ پیاز
محبوب ترین غذاها عبارتند از: سوپ پیاز، سوپ سیر، با گوشت دودی و قارچ، سوپ کلم ترش، انواع سوپ سبزیجات پوره شده، و همچنین سوپ با پنیر و سوپ گولش. مناطق مختلف ممکن است این غذا را به روش های مختلفی آماده کنند، بنابراین اگر غذا در موسسات مختلف متفاوت است، تعجب نکنید. سوپ به دلخواه سرو می شود.یا در بشقاب یا در نان. غذا را به همین ترتیب درست می کنند، درست قبل از سرو در ظرف های مختلف می ریزند. طعم سوپ تغییر نمی کند. فقط خوردن از بشقاب نان جالب تر است. این تفاوت است.
چه چیزی را در پراگ از اولین دوره ها امتحان کنیم؟ سوپ پیاز را بررسی کنید. در اینجا سیر نامیده می شود و عطر سیر مشخصی دارد. قبلاً همیشه در نان سرو می شد، اما اکنون این سنت فقط در رستوران های پراگ حفظ شده است. سیر در مناطق مختلف به طور متفاوتی پخته می شود. گاهی پیاز و پنیر در آن می ریختند و گاهی گوشت و سیب زمینی دودی می کردند. چکی ها دوست دارند چنین سوپ هایی را با ظهور هوای سرد بخورند، زیرا این غذا به وضوح اثر ضد میکروبی دارد.
از آنجایی که سیر در رول نان چاودار سرو می شود، قوام آن نمی تواند مایع باشد، در غیر این صورت مایع از ظرف خارج می شود. بنابراین، اغلب سوپ شبیه سس است. البته در زندگی روزمره مردم برای مدت طولانی از ظروف نان استفاده نمی کنند، اما برای گردشگران این شکل از سرو سوپ بسیار مناسب است.
سوپ گولش
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ غذاهای جمهوری چک برای گردشگران ما بسیار جذاب است، زیرا غذاهای ما با ما متفاوت هستند و در عین حال طعم شگفت انگیزی دارند. فرقی نمی کند که سوپ دوست داشته باشید، اما سوپ گولش را باید امتحان کنید. نباید آن را با گولش گوشتی اشتباه گرفت. اینها چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. تهیه ظرف بسیار ساده است. پیاز را در گوشت خوک یا کره سرخ می کنند. سپس گوشت معمولاً گوشت گاو به آن اضافه می شود. محصولات به مدت پنج دقیقه خورش داده می شوند و پس از آن زیره، نمک، پاپریکا و فلفل به آن اضافه می شود. همه اینها با آبگوشت پر شده است.پس از جوشاندن توده، سیب زمینی را اضافه کنید. در سوپ حتما آرد سرخ شده در کره یا گوشت خوک بریزید. سوپ به مدت سی دقیقه می جوشد. این غذا با جعفری و شوید روی میز سرو می شود. گردشگران توجه دارند که این سوپ بسیار خوشمزه و سیر کننده است.
کوفته
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ حتی اگر نان نمی خورید، کوفته های محلی را بررسی کنید. در جمهوری چک آنها جایگزین نان معمولی می شوند. آنها را با سیب زمینی یا آرد ساده بخارپز می کنند.
بعد از برش خوردگی و سرو به عنوان پیش غذا. آنها سس ها، سوپ ها، غذاهای گوشتی چرب را به خوبی تکمیل می کنند. کوفته ها را معمولا در سس ها فرو می برند. دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. اغلب آنها را با گوشت، کلم، پیاز، جگر یا چاشنی های دیگر طبخ می کنند. آنها همچنین با میوه، پنیر و شکر کوفته های شیرین درست می کنند.
زانو گراز
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ غذا در جمهوری چک نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده نیز هست. آنها گوشت را در اینجا بسیار دوست دارند، بنابراین آن را در انواع مختلفی می پزند. زانوی گراز یکی از محبوب ترین غذاهای ملی محسوب می شود. آن چیست؟ این یک بند انگشت خوک است که از قبل در آبجو ترشی شده است. نسخه آلمانی این غذا از نظر طعم با چک بسیار متفاوت است.
گزینه های مختلفی برای تهیه چنین غذایی وجود دارد. بند انگشت را می توان ابتدا جوشانده و سپس پخت. و آنها فقط می توانند پخت کنند. بسیاری از مردم گزینه دوم را دوست دارند. اما این یک موضوع سلیقه ای است. گاهی اوقات بند انگشت مستقیماً روی تف سرو می شود، اما همه مؤسسات این کار را انجام نمی دهند. لطفا توجه داشته باشید که ظرف وزن مناسبی دارد. وزن یکوعده های 1-1، 5 کیلوگرم می رسد. برای یک نفر، به نظر ما ظروف خیلی بزرگ هستند. معمولا پیراشکی، سس و کلم خورشتی نیز با آن سرو می شود. متأسفانه، همه موسسات چنین غذایی ندارند، بنابراین می توانید ابتدا منوی موجود در خیابان را مطالعه کنید تا به رستوران نروید.
پای اردک
در پراگ از غذا چه چیزی را امتحان کنیم؟ حتما به پای اردک با سس عسل توجه کنید. این غذا نیز ملی محسوب می شود. قبل از پخت و پز، پاها برای چند ساعت در آبجو خیس می شوند. بعد از مارینه شدن آن را با عسل می‌مالند و می‌پزند. این غذا با نان و کوفته سیب زمینی و کلم خورشتی روی میز سرو می شود.
گوشت آنقدر لطیف است که فقط در دهان آب می شود. یک واقعیت جالب این است که عسل به طعم تند می دهد، اما شیرین نمی دهد. با تشکر از او، یک پوسته خوشمزه روی پا به دست می آید. وزن چنین ظرفی نیز قابل توجه است. همیشه برای یک گردشگر آموزش ندیده امکان تسلط بر آن وجود ندارد.
پنیر پخته
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ غذاهای چک ویژگی های خاص خود را دارند. نه تنها گوشت، بلکه پنیر نیز به طور فعال در اینجا استفاده می شود. کافه های محلی اغلب پنیر سوخاری سرو می کنند. اغلب از نوع Germelin برای ظرف استفاده می شود. تهیه آن آسان است. تکه‌های پنیر که بیش از یک سانتی‌متر ضخامت ندارند در خمیر فرو می‌روند و سپس در آرد سوخاری می‌غلتانند. کل روش چندین بار تکرار می شود. پردازش صحیح پنیر در طول فرآیند پخت بسیار مهم است. نباید نشتی داشته باشه برش های آماده شده در تابه سرخ می شوند یا سرخ می شوند. غذا گرم سرو می شود. هنگام برش پنیراشتها آور بیرون می آید معمولاً با ترشی، سس مایونز یا تارتار سرو می شود.
دنده گوساله
در پراگ چه چیزی را امتحان کنیم؟ دنده های گوساله را در سس عسل حتما امتحان کنید. باید بگویم که چک ها به معنای واقعی کلمه از آبجو و عسل برای پختن هر غذا استفاده می کنند. قبل از پختن، دنده ها را در آبجو خیس می کنند و سپس سخاوتمندانه با عسل آغشته می کنند و می پزند. این غذا با سس روی میز سرو می شود.
کپور پخته
در جمهوری چک تعداد زیادی آب وجود دارد، بنابراین ماهی های رودخانه ای مهمان همیشگی میزها هستند. در غذاهای ملی، کپور پخته شده یک غذای جشن محسوب می شود. معمولاً برای کریسمس آماده می شود. ماهی کپور روده می شود و تمیز می شود و سپس با نمک و ادویه مالیده می شود و پس از آن با آبجو ریخته می شود. پس از بیست دقیقه، ماهی به همراه ماریناد به فرم عمیق منتقل شده و پخته می شود. سس مخصوص کپور تهیه می شود. برای این کار در یک تابه پیاز و در ماهیتابه دیگر هویج را در روغن تفت دهید. سپس سبزیجات را مخلوط کرده و با رب گوجه فرنگی مزه دار می کنند و شکر را اضافه می کنند. جرم حاصل به مدت پنج دقیقه خورش می شود. سپس ماءالشعیر اضافه می شود و برای پنج دقیقه دیگر پخته می شود.
سوسیس
سوسیس و کالباس در جمهوری چک بسیار محبوب هستند. آنها اغلب به عنوان میان وعده یا با آبجو سرو می شوند. در اینجا آنها را آب پز، مرینیت و سرخ می کنند. اغلب با خردل و ترب سرو می شود. معمولاً از گوشت خوک و مرغ برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده می شود، گوشت بره، گاو و خرگوش به عنوان مکمل مصرف می شود.
سس و مخلفات
غذاهای اصلی در جمهوری چک معمولاً با سیب زمینی، پیراشکی، کلم خورشتی سرو می شود. به هر حال، سیب‌زمینی در اینجا بسیار محبوب است، بنابراین رستوران‌ها آن را به هر شکل ممکن سرو می‌کنند.
انواع سس و سس یکی از اجزای اصلی غذاهای ملی است. در اینجا می توانید قارچ، خامه، میوه و سس های دیگر را بچشید.
دسر
دسرهای زیادی در غذاهای چک وجود دارد. بسیاری می گویند خوشمزه ترین شیرینی تردلنیک معروف است. این نه تنها در کافه ها سرو می شود، بلکه دقیقاً در خیابان فروخته می شود. از نظر ظاهری، دسر شبیه یک لوله ضخیم است. برای تهیه آن از خمیر پفکی استفاده می شود که روی لوله می پیچند و می پزند. روی کیک را با شکر بپاشید. در صورت تمایل، نی شما با انواع توت ها، میوه ها یا بستنی پر می شود.
اشترودل سیب در جمهوری چک کمتر محبوب نیست. دسر در هر کافه ای و حتی در غرفه های خیابانی فروخته می شود. از نظر ظاهر و طعم با پای های اوکراینی و لهستانی متفاوت است. اشترودل چک یک رول شیرینی پف دار است. برای تهیه آن از آجیل، سیب، پودر قند، دارچین استفاده می شود. اغلب در کافه ها دسر با خامه فرم گرفته و بستنی سرو می شود.
در پراگ، باید وافل های معروف - پرداخت را امتحان کنید. دستور تهیه آنها یک افتخار ملی است. پرداخت ها دو ویفر گرد هستند که با پر کردن متصل می شوند. در فروش انواع زیادی از آنها را خواهید یافت که از نظر اندازه و طعم متفاوت هستند.
آبجو
آبجو افتخار ملی کشور است. در جمهوری چک بسیار خوشمزه است. انتخاب انواع فوق العاده زیاد است. چه آبجوی را در پراگ امتحان کنیم؟ کارشناسان توصیه می کنند به Pilsner Urquell، Staropramen و Velkopopovicky Kozel، Krusovice توجه کنید. نیازی به گفتن نیست، انتخاب نوشیدنیعالی در پراگ در اینجا می توانید آبجو برای هر سلیقه ای پیدا کنید.
در پراگ کجا آبجو را امتحان کنیم؟ در هر میخانه و سایر موسسات فروخته می شود. حتما از موزه آبجو پراگ دیدن کنید. در مجموعه آبجو آن بیش از سی نوع را خواهید یافت. منوی رستوران هر هفته به روز می شود.
همچنین ارزش بازدید از کلوپ آبجو است. این مکان مورد علاقه همه گردشگران است. در طبقه همکف یک مغازه با بیش از 200 کالا و در زیرزمین یک میخانه وجود دارد.
مکان های زیادی در پراگ وجود دارد که می توانید در آنها اوقات خوشی داشته باشید و آبجو بنوشید.
کجا غذاهای ملی را میل کنیم؟
تعداد باورنکردنی رستوران و کافه در خیابان های پراگ وجود دارد. اگر می خواهید بدون صرف هزینه زیاد غذای خوشمزه بخورید، باید از مناطق معمولی توریستی دور شوید، جایی که قیمت ها بسیار بالاست. بهتر است از کافه هایی دیدن کنید که محلی ها در آن استراحت می کنند. منوی رستوران معمولا در خیابان در ورودی ارائه می شود. این بسیار راحت است و به شما اجازه می دهد تا با قیمت ها و طیف غذاها آشنا شوید.
مسافران باتجربه بازدید از باغ آبجو U Fleck را توصیه می کنند - این یک رستوران بسیار قدیمی و در عین حال گران است. اولین ذکر آن به سال 1499 برمی گردد.
همچنین می توانید از تاسیسات شبکه Bohemia Bagel دیدن کنید. یک رستوران بسیار محبوب Svata Klara است. در منطقه تاریخی شهر، می توانید از U Basnika panve دیدن کنید. این رستوران نه تنها غذاهای لذیذ سرو می کند، بلکه با فضای داخلی خود به سبک قرن های گذشته تحت تاثیر قرار می دهد.
