بسیاری از گردشگرانی که تصمیم می گیرند سال ها از ویتنام دیدن کنند، غذاهای محلی را با نوستالژی به یاد می آورند. در واقع، غذاهای دریایی ویتنامی نه تنها متنوع هستند، بلکه بسیار ارزان نیز هستند، بنابراین می‌توانید غذاهای متنوعی را از خود پذیرایی کنید.
غذاهای دریایی در ویتنام
برای رفتن به این کشور شگفت انگیز، باید از قبل برای این واقعیت آماده شوید که غذاهای محلی بسیار متفاوت از غذاهای معمول اروپایی است. اما نه همیشه برای بدتر. به عنوان مثال، گوشت گاو و خوک، بدون ذکر بره، در اینجا بسیار کمیاب هستند و بسیار گران هستند.
اما همین را نمی توان در مورد غذاهای دریایی گفت. آنها در یک مجموعه عظیم ارائه شده اند - هموطنان ما بسیاری از آنها را فقط در تصویر دیدند. و آنالوگ های فروخته شده در سوپرمارکت ها به قدری منجمد و ذوب شده اند که مدت هاست طعم آنها را از دست داده اند. بنابراین، سفر به ویتنام فرصتی عالی برای لذت بردن از انواع غذاهای لذیذ است.
بهترین مکان برای خرید آنها کجاست؟
قبل از اینکه غذاهای دریایی ویتنامی را امتحان کنید، عکس های آن ضمیمه مقاله است، باید بدانید کجا بهتر است این کار را انجام دهید.
ارزش دارد فوراً بگوییم - از خرید مواد غذایی، به خصوص مواد آماده، در ساحل خودداری کنید. ساکنان محلی به خوبی می دانند که پس از شنا، هر فردی اشتهای بی رحمانه ای را بیدار می کند. و اروپایی ها نیز حریص انواع ظرافت ها و خوراکی های غیر معمول هستند. بنابراین، آنها اغلب میگو، خرچنگ، خرچنگ و سایر غذاهای دریایی را دقیقاً در ساحل می فروشند. و از قبل سرخ شده یا آب پز شده است. به نظر می رسد یک فرصت عالی برای خوردن یک لقمه بدون دور شدن از دریا باشد. و قیمت ها رک و پوست کنده مضحک هستند - با 5 دلار می توانید بخش بزرگی از میگوهای سرخ شده را بخرید که شبیه به آنچه در سوپرمارکت ها فروخته می شود نیست. اما چنین غذایی را می توان پشیمان کرد. به طور معمول، چنین کارآفرینانی محصولات قدیمی را می خرند، آنها را با ادویه های مختلف می پزند تا بو را از بین ببرند و با گردشگران ساده دل رفتار کنند. و اینکه آنها می توانند بعد از چنین میان وعده ای به بیمارستان بروند، اصلا اهمیتی نمی دهند.
بنابراین بهتر است از یک کافه یا رستوران کوچک دیدن کنید. در اینجا احتمال مسمومیت با محصولات قدیمی تقریباً به طور کامل حذف شده است. بله، قیمت ها چندین برابر بیشتر از ساحل است. اما هنوز هم اکثر هموطنان ما که با زحمت یک سال تمام برای تعطیلات پس انداز کرده اند، می توانند چنین وعده غذایی را تهیه کنند. و سیاست قیمت گذاری تا حد زیادی به وضعیت موسسه بستگی دارد - می توانید به دنبال گزینه ای باشید که کاملاً مناسب شما است.
حالا بیایید در مورد غذاهای دریایی که می توانید در ویتنام امتحان کنید و چه چیزی آنها را جالب می کند صحبت کنیم.
دوکفه ای
در بین گردشگران اروپایی بسیار محبوب هستندنرم تنان دوکفه ای کدام یک را ابتدا باید امتحان کنید؟
البته یکی از جذاب ترین گزینه ها گوش ماهی است. گوشت آنها بسیار لطیف، رژیمی و سرشار از پروتئین است. میزان کلسترول خون را به طور کامل کاهش می دهد و در عین حال بدن را با تعدادی از عناصر کمیاب مهم غنی می کند. به اشکال مختلف سرو می شود: سرخ شده، خورشتی و آب پز. می توانید خام هم سفارش دهید و با روغن زیتون و آبلیمو از آن لذت ببرید.
صدف‌ها حتی محبوب‌تر هستند. یک غذای لذیذ واقعی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و حتی قدرت مردانه را افزایش می دهد. لازم نیست در مورد آنها صحبت کنید، زیرا هر فرد مدرن قبلاً در مورد چنین لذیذی شنیده است. همچنین به صورت خام با آبلیمو خورده می شود. در صورت تمایل می توانید از آنها بخواهید که با سبزیجات و سس بادام زمینی یا با پنیر پخته شوند.
بسیاری از مردم صدف را نیز دوست دارند. آنها تقریباً در هر شکلی به همان اندازه خوب هستند: ترشی، پخته، سرخ شده یا آب پز. به علاوه، کالری بسیار کمی دارند. اما سلنیوم، ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3 به وفور یافت می شود. بنابراین، این یک راه عالی برای جوانسازی بدن است.
سخت پوستان
می توان از سخت پوستان باکیفیت در کشور ما فقط در زبده ترین رستوران ها لذت برد که هرکسی توان پرداخت آن را ندارد. اما غذاهای دریایی ویتنامی بسیار مقرون به صرفه تر هستند. اینجا چه چیزی ارزش امتحان کردن را دارد؟
البته اول از همه میگو است. بله، می توانید آنها را در خانه امتحان کنید - آنها در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شوند. اما این یک سایه کم رنگ از شاه میگوهای واقعی است.- چندین بار منجمد، ریز و تقریبا بی مزه. غذاهای دریایی تازه چطور! آنها را می توان به روش معمول پخت - آب پز - یا کبابی، با گیاهان باورنکردنی چاشنی کرد و از قبل در سس های شگفت انگیز ترشی کرد.
بیشتر شبیه خرچنگ است. آنها طعم بسیار خوبی دارند، به خصوص که با تمر هندی بریان شده اند. علاوه بر این، آنها بسیار مفید هستند، زیرا گوشت آنها حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب و ویتامین ها است. شما می توانید غذا بخورید و سلامت خود را همزمان بهبود بخشید.
و البته، نمی توانید به ویتنام سفر کنید و حداقل یک بار خرچنگ نخورید. این لذت ارزان نیست. اما با یک بار چشیدن آنها، هرگز این دسته گل لطیف طعم، بو و بافت دلپذیر گوشت را فراموش نخواهید کرد.
ماهی
با ذکر نام غذاهای دریایی ویتنامی، نمی توان ماهی را نام برد. در کافه ها و رستوران های ویتنامی مقدار زیادی از آن وجود دارد. شما می توانید چیزی کاملا معمولی، مانند زیره، سفارش دهید. در اینجا نیز آزادانه فروخته می شود، اما در اینجا تازه ترین محصول است و حتی توسط استادان واقعی پخته شده است. یک غذای جانبی خوب انتخاب شده، همراه با یک دسته گل شگفت انگیز از ادویه ها، ماهی هایی را که قبلاً بیش از یک بار خورده اید به یک غذای لذیذ ناشناخته تبدیل می کند.
فرصت طعم دادن به مارماهی را از دست ندهید. این یک محصول بسیار عجیب تر است. گوشت آن حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا است که متابولیسم طبیعی را تضمین می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. بله، و روش های زیادی برای پخت و پز وجود دارد - ارزش آن را دارد که گزینه های مختلف را امتحان کنیدبعداً از فرصت از دست رفته پشیمان نشوید.
سرپایان
در نهایت، اگر می خواهید یک عجیب و غریب واقعی داشته باشید، می توانید سفالوپودها را نیز بچشید. به عنوان مثال، ماهی مرکب. البته در کشور ما هم به فروش می رسند. اما هنگامی که منجمد می شوند، بخش قابل توجهی از طعم خود را از دست می دهند و قوام به طور چشمگیری تغییر می کند - مانند لاستیک می شود. ماهی مرکب تازه بسیار خوشمزه تر است - می توانید آنها را به صورت کبابی، پر شده با غذاهای دریایی و گوشت، چاشنی شده با سبزیجات و میوه های عجیب و غریب بخورید. و آنها عناصر کمیاب بسیار مفیدی دارند.
و البته، می توانید طعم اختاپوس را بچشید. آنها گوشت شیرین دارند. سرشار از پروتئین و عناصر کمیاب. با یک بار چشیدن آنها، طعم غیرعادی آن را برای همیشه به یاد خواهید آورد. علاوه بر این، در ویتنام، استادان می توانند آنها را به روش های مختلفی بپزند: آب پز، مرینیت، گریل، و همچنین گردشگران را با انواع پیش غذاها و سالادهای ساخته شده از اختاپوس خوشحال می کنند.
نتیجه گیری
این مقاله ما را به پایان می رساند. اکنون اطلاعات بیشتری در مورد غذاهای دریایی در ویتنام دارید. نام ها و عکس ها با توضیحاتی در مورد روش های مختلف آشپزی مطمئناً به شما کمک می کند تا غذاهایی را انتخاب کنید که ناامید نخواهند شد و قطعاً برای تمام عمر در خاطر خواهند ماند.
